Brassica rapa subsp. nipposinica - Mizuna Purpura - 1000 semillas

La Mizuna Púrpura es una variedad asiática de hoja comestible, muy decorativa y nutritiva, con hojas profundamente dentadas de color púrpura oscuro y sabor suave, ligeramente mostazado. Ideal para ensaladas frescas, salteados y huertos ornamentales. De crecimiento rápido y buena tolerancia al frío, es perfecta para cultivos otoñales y de primavera.

Ficha técnica

Familia: Brassicaceae

Nombre científico: Brassica rapa var. nipposinica

Nombre común: Mizuna Púrpura, mostaza japonesa, hoja japonesa

Etimología: Brassica es el género de las crucíferas. Rapa hace referencia al nabo. “Mizuna” significa literalmente “hoja acuática” en japonés, por su preferencia por suelos frescos.

Especie: Planta herbácea anual o bienal

Origen: Japón

Floración: Primavera-verano (evitar para prolongar la cosecha)

Tipo de suelo: Suelto, fértil, fresco y bien drenado

Clima: Templado a fresco; tolera bien el frío

Riego: Regular, manteniendo el sustrato húmedo

pH del suelo: Ligeramente ácido a neutro (6.0 - 7.5)

Resistencia: Buena al frío; sensible al calor extremo (puede espigar)

Follaje: Anual en cultivo

Exposición solar: Pleno sol o semisombra ligera

Temperatura óptima de germinación: 10-22°C

Descripción técnica

La Mizuna Púrpura desarrolla una roseta de hojas profundamente recortadas, finas, alargadas, de color púrpura intenso o verde oscuro con nervaduras moradas. Su textura es suave y su sabor ligeramente picante, similar al de la mostaza pero más delicado.

Crece rápidamente y puede cosecharse varias veces por corte, favoreciendo una producción continua.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Rico en materia orgánica, suelto y con buen drenaje.

Siembra: Directa en suelo o en bandejas, a 0.5-1 cm de profundidad.

Ubicación: Soleada, aunque tolera algo de sombra.

Riego: Suave y frecuente hasta germinar.

Germinación: De 5 a 10 días.

Aclareo: Separar plantas a 15-20 cm cuando tengan 3-4 hojas.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular y constante, especialmente en climas cálidos.

Poda: Cosechar hojas exteriores para favorecer el rebrote.

Fertilización: Compost al inicio; no requiere aportes excesivos.

Plagas/enfermedades: Vigilar pulgones, orugas y babosas. Puede sufrir mildiu si hay exceso de humedad.

Ubicación ideal: Huertos urbanos, bancales mixtos, macetas grandes o jardineras decorativas.

Propiedades ecológicas y usos

Uso culinario: Se consume en ensaladas, salteados, sopas, guarniciones y platos asiáticos. Su color embellece cualquier plato.

Valor nutricional: Rica en vitaminas A, C y K, antioxidantes, calcio, hierro y fibra.

Uso ornamental: Muy decorativa por su follaje púrpura recortado. Aporta color al huerto y al jardín.

Uso ecológico: Buena para cultivos asociados y biodiversidad hortícola.

Datos curiosos o interesantes

Tradicional en la cocina japonesa, especialmente en platos de invierno como nabe.

Su color se intensifica en climas fríos, lo que la hace aún más espectacular en otoño.

Se adapta muy bien al cultivo urbano por su porte compacto y rápido desarrollo.

Sus hojas jóvenes tienen un sabor más suave, ideal para ensaladas gourmet.

Aunque parecida a la rúcula o la mostaza, es menos agresiva en sabor.