Pepinillo Cornichon de Paris - 100 semillas

El Pepinillo Cornichon de Paris es una variedad clásica y compacta, perfecta para la producción de pequeños pepinillos crujientes y sabrosos. Su cultivo es fácil y rápido, produciendo frutos de piel verde oscuro y carne firme, ideales para encurtidos y conservas. Muy resistente y productivo, es una excelente opción para huertos urbanos y cultivos en campo abierto.

Ficha técnica

Familia: Cucurbitaceae

Nombre científico: Cucumis sativus

Nombre común: Pepinillo Cornichon de Paris

Etimología: El nombre Cucumis proviene del latín y significa "pepino", mientras que sativus hace referencia a su cultivo extendido. "Cornichon" significa "pepinillo" en francés, en referencia a su uso tradicional en encurtidos.

Especie: Planta herbácea anual de crecimiento rastrero o trepador

Origen: Asia meridional, introducido en Europa hace siglos

Floración: Primavera y verano

Tipo de suelo: Suelos ligeros, bien drenados y ricos en materia orgánica.

Clima: Mediterráneo y templado, con temperaturas entre 18 y 30°C.

Riego: Moderado y regular, evitando encharcamientos.

pH del suelo: Ligeramente ácido a neutro (6.0 - 7.5)

Resistencia: Sensible a heladas, pero resistente a climas cálidos.

Follaje: Caducifolio

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 20-28°C

Descripción técnica

El Pepinillo Cornichon de Paris es una variedad compacta y productiva, con hojas anchas y tallos rastreros o trepadores que pueden alcanzar hasta 1.5 metros de longitud.

Sus frutos son pequeños, de 5 a 10 cm, con piel rugosa y de color verde oscuro. Su carne es crujiente y con un ligero toque ácido, lo que los hace ideales para la preparación de encurtidos y conservas.

Su floración es abundante, con flores amarillas que atraen a polinizadores, lo que favorece una producción continua durante toda la temporada.

Es una planta rústica y de fácil cultivo, perfecta para principiantes o huertos urbanos con espacio limitado.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Utilizar un sustrato suelto, con buen drenaje y rico en materia orgánica.

Siembra: Sembrar directamente en suelo o en semilleros profundos, a 2 cm de profundidad.

Ubicación: Colocar en un lugar soleado y protegido del viento.

Riego: Mantener el sustrato húmedo pero sin encharcar.

Germinación: Las semillas germinan en 5-10 días si la temperatura del suelo supera los 20°C.

Trasplante: Cuando las plántulas alcancen 15 cm de altura, trasplantarlas a su ubicación definitiva, dejando 40 cm de distancia entre cada planta.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Mantener el suelo húmedo, especialmente en floración y formación de frutos.

Tutorado: Se recomienda usar tutores o enrejados para facilitar la recolección y mejorar la calidad del fruto.

Poda: Eliminar hojas viejas y chupones para mejorar la aireación de la planta.

Fertilización: Aplicar compost o fertilizantes ricos en potasio y nitrógeno para favorecer el crecimiento y la producción.

Protección: Vigilar la presencia de plagas como pulgones y ácaros. En caso de exceso de humedad, puede ser propenso a mildiu.

Propiedades medicinales y nutricionales

El pepinillo es un alimento ligero, refrescante y con múltiples beneficios para la salud:

• Hidratante y diurético: Alto contenido en agua y potasio, favoreciendo la eliminación de líquidos retenidos.
• Digestivo: Rico en fibra, mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.
• Antioxidante: Contiene vitamina C y flavonoides, que ayudan a combatir el envejecimiento celular.
• Bajo en calorías: Ideal para dietas de control de peso.
• Refrescante y depurativo: Se ha utilizado en medicina natural como remedio para limpiar el organismo.

Datos curiosos o interesantes

El Pepinillo Cornichon de Paris es una de las variedades más utilizadas en la gastronomía francesa para la elaboración de encurtidos.

El pepino ya era consumido por los antiguos egipcios, romanos y griegos, quienes lo consideraban un alimento refrescante y digestivo.

Durante la Edad Media, los pepinillos eran un acompañamiento común en banquetes reales.

Es una de las pocas hortalizas que se pueden comer frescas o fermentadas, lo que prolonga su conservación sin perder nutrientes.

Los encurtidos de pepinillo no solo aportan sabor, sino que también favorecen la digestión gracias a su contenido en probióticos naturales.